Специалисты из Университета Коннектикута провели клиническое исследование, в котором приняли участие 39 мужчин и женщин в возрасте от 40 до 65 лет с повышенным риском развития колоректального рака. Участники исследования придерживались определенной диеты, включающей ежедневное потребление грецких орехов, и проходили регулярные медицинские обследования, включая колоноскопию.
Результаты исследования показали, что у участников, регулярно употреблявших грецкие орехи, наблюдалось значительное снижение маркеров воспаления в организме. Ключевым фактором этого эффекта является образование в кишечнике метаболита уролитина А, который образуется в результате трансформации эллагитанинов, содержащихся в грецких орехах, под воздействием кишечных бактерий. Уролитин А обладает мощными противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Доктор Дэниел В. Розенберг, один из авторов исследования, отметил: «Уролитин А оказывает очень положительное влияние на воспаление и даже может защищать от рака. В исследовании мы доказали, что диета с грецкими орехами может повысить уровень уролитина в организме, при этом значительно снижая несколько маркеров воспаления, в том числе и у людей с ожирением».
Кроме того, исследование показало, что у участников, потреблявших грецкие орехи, наблюдалось снижение уровня виментина в тканях полипов толстой кишки. Виментин — это белок, который участвует в злокачественном перерождении клеток, и его снижение может свидетельствовать о снижении риска развития рака.
Ученые подчеркивают, что регулярное потребление грецких орехов может быть эффективной профилактической мерой против колоректального рака. Однако они также отмечают, что необходимо соблюдать умеренность в потреблении орехов, так как их чрезмерное употребление может привести к нежелательным эффектам, таким как вздутие и боли в желудочно-кишечном тракте. Также грецкие орехи не рекомендуются людям с аллергией на них.
