Проверки в школьных столовых Беларуси выявили недовесы, вынос продуктов и до 40% пищевых отходов
Изображение носит иллюстративный характер
Масштабные проверки организации школьного питания проводятся по всей Беларуси. Поводом послужили жалобы родителей и данные внутреннего мониторинга, согласно которым в ряде школ наблюдаются системные нарушения — от недовеса готовых блюд до хищений продуктов питания.
По информации Комитета государственного контроля, факты нарушений зафиксированы практически во всех регионах страны. В одной из школ Могилёва при приготовлении куриных биточков повара использовали на 3,5 кг мяса меньше, чем предусмотрено технологическими нормами (вместо 14,5 кг). Аналогичные случаи выявлены и в других учреждениях.
В Солигорске во время ревизии инспекторы обнаружили спрятанные в кладовых и под рабочими столами продукты — муку, сахар, упаковки с соком. По предварительным данным, сотрудники столовой планировали вынести их после смены.
Ещё одна серьёзная проблема — колоссальные объёмы пищевых отходов. В отдельных школах до 40% приготовленной еды выбрасывается, что указывает на несбалансированное меню и неэффективную организацию питания. Специалисты отмечают, что при существующих нормах расхода сырья такой показатель свидетельствует о нерациональном использовании бюджетных средств.
В ходе проверок также выявлены случаи хранения просроченных продуктов. Контролёры фиксировали нарушения санитарных требований, несоблюдение температурных режимов и отсутствие маркировки на отдельных видах сырья.
По данным КГК, многие нарушения устранялись прямо в ходе проверки. Руководителям школ и комбинатов питания выданы предписания о наведении порядка на пищеблоках. Контрольные мероприятия продолжатся во всех регионах страны, чтобы исключить подобные случаи впредь.
Цель кампании — обеспечить безопасность и качество питания для учащихся, а также предотвратить нецелевое использование продуктов и бюджетных средств.
