Слонимский мясокомбинат запустил серию варено-копченой колбасы с картофелем. Главный технолог предприятия подчеркнула, что сочетание «мяса и картошки» — дань национальным кулинарным традициям: «Картофель называют вторым хлебом для белоруса, поэтому мы объединили два любимых продукта».
Для внедрения рецептуры разработали уникальную технологию, позволяющую сохранить текстуру и вкус корнеплода внутри мясного фарша. Перед отправкой на рынки образцы проходят многоэтапный контроль качества.
По словам специалиста, спрос на продукт уже превысил ожидания: первые партии направлены не только в регионы Беларуси, но и на экспорт в Россию и Казахстан. Ввозная логистика обеспечена стабильными контрактами с дистрибьюторами.
Напомним, что ранее Президент Беларуси Александр Лукашенко отметил появление на прилавках молодой отечественной картошки. Сейчас её цена стартует от 4 рублей, хотя в отдельных торговых точках доходит до 5 рублей. Новая колбаса с картофелем призвана дополнить ассортимент блюд, сочетающих локальные продукты.
