В Беларуси запустят производство собственных белковых батончиков: завод в Витебской области вывел проект на финальную стадию
Изображение носит иллюстративный характер. Фото: freepik.com
3 декабря, Минск – DailyNews.BY. В ближайшее время на белорусских прилавках появится новая категория отечественных продуктов — белковые батончики, производство которых организуют на предприятии в Витебской области. Информация об этом прозвучала в эфире телеканала СТВ.
Основой для производства станут ингредиенты местного происхождения: лесные орехи, семена, различные виды зерновых. Как уточнил директор завода по переработке сушёных фруктов и овощей Владимир Устинович, первоначально разработки велись под запросы российских партнёров. «Это изделия на основе сухофруктов, как правило, изюм, курага, орехи. Обязательная составляющая – это сушеное яблоко нашего собственного производства. Сами батончики выпускаются без сахара – с использованием сахарозаменителей, сухофруктов», – отметил он.
Предприятие опирается на сотрудничество с местными поставщиками. Малину, голубику и яблоки заводу поставляют фермерские хозяйства региона. Клюква и брусника поступают от жителей трёх районов области, где налажен сбор дикорастущих ягод.
Сейчас технологи продолжают подбор оптимальных сочетаний ингредиентов. На стартовом этапе было создано около 70 вариантов рецептур, но после серии тестов список сократили до десяти перспективных. Параллельно предприятие готовит проект по выпуску сублимированных фруктов и ягод, который должен расширить производственные возможности завода.
